Beskrivelse

Hvide Alba Trøfler (Tuber Magnatum Pico), ofte omtalt som “vegetabilsk guld,” høstet fra de rige jorder i Italien, Frankrig og Spanien. Disse underjordiske skatte, der ligger ved rødderne af lind og egetræer, er kendt for deres unikke aroma, rige smag og udsøgte udseende, hvilket gør dem til kronjuvelen i den kulinariske verden.

Højsæson for høst:
Europa: 21. september til 31. januar

Karakteristisk aroma og smag:
Med deres fløjlsbløde ydre, der spænder fra blød creme til lys okker, og deres marmorerede indre i elfenben og brun, er Hvide Alba Trøfler en fryd for både øjet og næsen. Deres karakteristiske duft er en rig, jordagtig aroma, der er kendetegnende for gastronomisk overdådighed. De komplekse og dristige smagsnuancer, ofte beskrevet som hvidløgsagtige med strejf af ost, gør dem til en luksuriøs tilføjelse til enhver ret.

Opbevaring og størrelse:

• Størrelse: Varierer fra små (ærte-størrelse) til større (valnød-størrelse)
• Opbevaringstid: 7 – 10 dage
• Opbevaringstemperatur: +2 til +5ºC

Næringsoplysninger (pr. 100g):

• Energi: 284 kcal
• Fedt: 0,7g (mættede fedtsyrer: 0g)
• Kulhydrater: 73g
• Kostfibre: 70g
• Protein: 9g
• Salt: 0g