Beskrivelse

Bryllup er en helt uforglemmelig og speciel dag, der kræver super lækker mad serveret på bedste vis. Derfor har vores køkkenchef lavet denne super lækre menu, bemærk dette er blot et forslag.

Forretterne er portions anrettet, og er lige klar til og servere, det samme gælder desserten. Hovedretten kan fadserveres eller anrettes ved bordet.

• Jomfruhummerhaler bagt med basilikums pesto
• Færøsk laks fra egen rygeovn, med grøn mayo
• Okse carpaccio med trøffelmayo, parmesanflager og sprød rucola
• Gourmet skinke med sprød melon og ristede rugbrøds chips

Til forretterne serveres der langtids hævet surdejsbrød med pisket smør.

Hovedret:

• Kalvemørbrad – sous vide til perfektion
• Unghanebryst supreme fra egen rygeovn
• Kartoffelroulade med sort sommer trøffel
• Grillede og bagte løg i variation
• Spændende spæde salater
• Nedkogt rødvinssauce tilsmagt med kalvefond

Dessert:

• Intens chokolade kage med let syrlig bærsauce tilsmagt med Fransk sauterne vin
• Trøffel/chokolade kugler med solbær is
• Frisk frugt og bær

OBS: Min 40 personer

Vi tilbyder naturligvis en super lækker vin menu, der nøje er afstemt menuen.

Dette er blot et forslag, der kan naturligvis laves om i menuerne efter jeres ønsker.

Vi kan også tilbyde natmad og pølsevogne, det er blot fantasien der sætter grænserne.