Beskrivelse

Hjemmelavede røgede Spareribs (Kamben) fra eget røgeri – BBQ-sauce medfølger ikke.

Vores røgede spareribs er saltet og røget langsomt for at opnå den helt rigtige smag og mørhed. Vores spareribs er en favorit til både grillfester og hyggemiddage.
Spareribsene er saltet og røget med omhu, så kødet bliver mørt og saftigt, samtidig med at den karakteristiske røgede smag træder tydeligt frem.

Praktisk info:

• Pakker med minimum 1 kg (kan variere lidt i antal racks)
• BBQ-sauce medfølger IKKE – men kan bestilles her.
• Klar til opvarmning og servering

Ingrediensliste: 95% kamben, vand, salt, sukker surhedsregulator (natriumcarbonat), konserveringsmiddel (natriumacetat), antioxidanter (natriumcitrat, natriumascorbat). røget over bøgeflis.

• Nærings indhold pr. 100 gram
• Energi kj …………………………… .470
• Energi kcal …………………………..112
• Fedt…………………………………….3,4 g
• Heraf mættede fedtsyrer………..1,4 g
• Kulhydrater………………………….2,5 g
• – Heraf sukkerarter……………… 2,5 g
• Protein………………………………… 18 g
• Salt ……………………………………. 0,9 g

Tilberedning:

• Forvarm ovnen til 160 °C.
• Tag spareribs ud af pakken og læg dem på en bageplade eller i et ovnfast fad.
• Pak dem eventuelt ind i stanniol for at bevare fugtigheden og undgå udtørring.
• Varm dem i ovnen i 30–40 minutter, til de er gennemvarme og kødet er mørt.
• Alternativt kan de varmes på indirekte grill ved medium varme (150–170 °C) i 30–40 minutter med låg på.
• Pensl med BBQ-sauce de sidste 10–15 minutter for en lækker glasering og ekstra smag.

Serveringsforslag:

• Server med klassisk coleslaw og ovnbagte kartofler.
• Træk kødet fra ribbenene og brug det i burger eller sandwich med syltede rødløg.
• Perfekt som hovedret til grillfesten med frisk salat og sprøde kartofler.

Opbevaring:
Opbevares ved maks. 5 °C. Kan fryses. Skal genopvarmes før servering.