Beskrivelse

Her får du en klassisk og velsmagende bøf med flot fedtmarmorering, som giver både saft og smag i topklasse.

Kødet kommer fra dansk ungkvæg fra Himmerland, kendt for deres kompromisløse fokus på dyrevelfærd og kvalitet. Ribeyen er 100 % græsfodret, mørt og fuld af smag – en favorit blandt bøfelskere, og det forstår man godt.

Kort om ribeye:

• Udskæring af dansk ungkvæg fra Himmerland
• 100% græsfodret
• Flot fedtmarmorering og intens smag

Sådan tilbereder du ribeye – på pande eller grill:
Tag dine steaks ud af køleskabet ca. 30–45 minutter før tilberedning, så de får stuetemperatur. Dup dem tørre og krydr med groft salt (og evt. friskkværnet peber) lige inden stegning.

Pande:
Varm en pande op til høj varme og brun bøfferne af i lidt olie – cirka 1–1,5 minut pr. side.
Skru derefter ned til middel varme og steg videre i ca. 2–3 minutter pr. side, alt efter tykkelse og ønsket tilberedning. Tilføj evt. lidt smør, hvidløg og timian til sidst for ekstra smag.

Grill:
Brun dine ribeye steaks over direkte, høj varme – 1–2 minutter pr. side.
Flyt dem derefter til den køligere del af grillen og grill videre under låg i nogle minutter, indtil ønsket kernetemperatur er nået (f.eks. 54–56 °C for medium rare).

Lad altid bøfferne hvile 5–10 minutter inden servering – så bevarer de saft og mørhed.