Beskrivelse

Røgede ål i fileter er en af vores absolutte favoritter – skåret i hånden, nænsomt røget og klar til servering.
Vi har smagt mange gennem årene, og vi tør godt sige, at det her er Danmarks bedste.

Ålene kommer fra Skovsted Ålefarm, hvor hele processen – fra opdræt til røgning – foregår med stor omhu og respekt for det klassiske håndværk.
Resultatet er faste, fedtmarmorerede fileter med intens smag og silkeblød konsistens, som smelter på tungen.

Hver pakke indeholder 5–6 stykker og vejer cirka 200 gram. Det passer perfekt til 2–3 personer, alt efter hvordan du serverer det – som luksus til frokost, på smørrebrødsfadet eller til en klassisk jule- eller påskefrokost.

Røgede ål i fileter er klar til servering direkte fra pakken – ingen tilberedning nødvendig. Anret blot på rugbrød med røræg og purløg, eller nyd dem med citron, peber og måske en snaps ved siden af.

Vil du hellere stege ålen selv, anbefaler vi vores flåede stegeål. Fås i pakker á 1 kg og 3 kg (spar 11%).
Den har en mildere smag og fastere konsistens og egner sig perfekt til at panere og stege sprød på panden.
Stegeål er især populær til varme serveringer og giver et helt andet udtryk end den røgede variant – mange vælger at servere begge til frokostbordet.

Serveringsforslag:
– På rugbrød med røræg og purløg
– Til brunch eller tapas med citron og dild
– Som del af et klassisk dansk frokostbord

Opbevaring:
Frostvare – min -18 °C. Bør nydes inden for 2 dage efter åbning.